Terbiyeli Brokoli Çorbası | Türkische Brokkolisuppe

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den zarten Teil des Strunks schälen und klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.

In einem großen Topf das native Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 2 bis 3 Minuten sanft glasig anschwitzen.

Die Brokkoliröschen, den gewürfelten Strunk und die Kartoffeln dazugeben und für 2 bis 3 Minuten unter Rühren mitdünsten.