Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tôm Xào Dứa | Vietnamesische Wok-Garnelen mit Ananas
(0)
20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knackige Garnelen und fruchtig-süße Ananas vereinen sich in diesem traditionellen vietnamesischen Wok-Klassiker zu einer perfekten Balance aus süß, sauer und herzhaft. In nur 20 Minuten serviert mit duftendem Jasminreis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz nach Packungsanweisung aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12–15 Minuten quellen lassen.
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten vierteln und Lauchzwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
Die Garnelen trocken tupfen. In einer kleinen Schale Fischsauce, braunen Rohrzucker und Reisessig verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Tipp vom Chefkoch
Verwende für dieses Gericht am besten frische, vollreife Ananas – ihre natürliche Säure und Süße harmonieren ideal mit der herzhaften Fischsauce.
Garnelen nicht zu lange im Wok lassen, da sie sonst zäh werden. Durch das kurze Herausnehmen und spätere Unterheben bleiben sie wunderbar saftig.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Cá Hấp Gừng Hành | Vietnamesischer gedämpfter Kabeljau mit Ingwer & Frühlingszwiebeln
Knuspr-Küche
