Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing und Prosciutto

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Honig, Dijonsenf, Zitronensaft, Olivenöl und heißes Wasser zu einer glatten Emulsion verrühren.

Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Den Prosciutto ebenfalls würfeln. Die Champignons putzen und die Hüte in Scheiben schneiden.