Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Griechische Putenstreifen mit Tahini-Zitronen-Sauce | In 20 Minuten
(0)
20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zarte Putenstreifen in einer herrlich aromatischen, cremigen Tahini-Zitronen-Sauce nach griechischer Art. Mit feinem Oregano verfeinert und garniert mit rubinroten Granatapfelkernen sowie frischer Petersilie. In nur 20 Minuten perfekt zubereitet!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Putenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die frische Petersilie grob hacken.
In einer Schale das Tahini mit dem Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und der warmen Hühnerbrühe mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine samtige, helle Sauce entsteht. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl extra nativ in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Putenstreifen hineingeben, mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 4–5 Minuten scharf rundherum anbraten, bis sie goldbraun und saftig sind. Den gehackten Knoblauch in der letzten Minute kurz mitschwitzen.
Tipp vom Chefkoch
Tahini wird beim ersten Verrühren mit Zitronensaft oft zunächst dickflüssig. Durch das schrittweise Einrühren der warmen Brühe wird die Sauce perfekt cremig und sämig.
Die Sauce nach dem Dazugeben nicht stark kochen lassen, da Sesammus bei zu hoher Hitze leicht bitter werden kann. Sanftes Erwärmen genügt vollkommen.
Nährwerte
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
30 min
Unter einer Stunde
Spanischer Bier-Hähnchen-Reistopf | Arroz con Pollo a la Cerveza
Knuspr-Küche
