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Klassischer Kaiserschmarrn mit Rosinen
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser klassische Kaiserschmarrn ist die Krönung der österreichischen Alpenküche. Luftig-leicht, goldbraun in Butter ausgebacken und mit süßen Rosinen verfeinert, bringt er Hüttenzauber direkt in Ihre Küche. Ob als süßes Hauptgericht oder als Dessert – mit Puderzucker bestäubt ist dieser Klassiker ein Genuss für die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Trennen Sie zuerst die Eier. Schlagen Sie die Eigelbe mit der Milch, den Rosinen, dem Zucker, dem Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig auf.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten schüssel steif, bis es fest ist. Heben Sie den Eischnee anschließend vorsichtig unter den Teig.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne. Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie den Kaiserschmarrn zunächst von beiden Seiten kurz an.
30 min
Unter einer Stunde
