Honig-Lachs mit Knoblauch in Alufolie

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 cm x 15 cm) vorbereiten und mit zwei Lagen Alufolie so auslegen, dass die Folie an den Seiten etwa 10 cm übersteht.

Die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in die Mitte der Alufolie legen. Die andere Hälfte der Zitrone auspressen. Das Lachsfilet auf die Zitronenscheiben legen, mit Pfeffer würzen und mit ca. 2 Esslöffeln des frisch gepressten Zitronensafts beträufeln.

Für die Marinade den Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Honig, Dijonsenf, Rapsöl, Paprikapulver und einen weiteren Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und die Marinade gleichmäßig über den Lachs gießen.