Lachs mit Couscous-Salat

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Lachsfilet auf das Blech legen, with etwas Orangensaft beträufeln, salzen, pfeffern und bei 190 °C für 10–12 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Couscous zubereiten: Couscous in eine mittlere Schüssel geben, Chilipulver, Orangenschale, den restlichen Orangensaft sowie Salz and Pfeffer hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.