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Knuspriges Hähnchen Chop Suey aus dem Wok | Buntes Gemüse in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zarte Hähnchenbruststreifen und knackiges, buntes Gemüse in einer herzhaften, aromatisch eingedickten Sojasauce mit Sesamöl: In nur 15 Minuten steht dieser asiatische Wok-Klassiker dampfend auf dem Tisch – perfekt serviert mit duftendem Jasminreis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Sauce
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und warm halten.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte, dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Champignons putzen und vierteln. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mungobohnenkeimlinge gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Für die Chop-Suey-Sauce die Speisestärke in 100 ml kaltem Wasser glattrühren. Die Sojasauce und das dunkle Sesamöl unterrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Velveting-Geheimtipp: Wenn du das Hähnchenfleisch vor dem Braten 10 Minuten mit 1 TL Speisestärke und 1 TL Sojasauce marinierst, bleibt es im heißen Wok besonders zart und saftig.
Für noch mehr Gemüsequalität kannst du das Chop Suey nach Belieben um knackige Zuckerschoten oder Brokkoliröschen ergänzen.
30 min
Unter einer Stunde
