Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Toskanischer Farrosalat mit gerösteten Pastinaken
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Nussiger Farro trifft auf im Ofen karamellisierte Pastinaken, knusprigen Salbei und würzigen Pecorino. Ein herbstlicher Salatgenuss nach toskanischer Art.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Rösten
Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Pastinaken und schneide sie in mundgerechte, etwa 1,5 cm dicke Würfel oder Stifte.
Gib die Pastinaken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Beträufle sie mit 20 ml Olivenöl und würze sie mit etwas Meersalz und Pfeffer. Roste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und herrlich karamellisiert sind.
Farro kochen & Haselnüsse rösten
Spüle den Farro (Dinkel) unter kaltem Wasser ab und koche ihn in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung (ca. 20–25 Minuten) bissfest (al dente). Gieße ihn anschließend ab und lasse ihn kurz ausdampfen.
Tipp vom Chefkoch
Farro schmeckt am besten, wenn er lauwarm mit dem Dressing vermengt wird – so nimmt das Urgetreide die Aromen von feinstem Aceto Balsamico besonders intensiv auf.
Für eine vegane Variante kannst du den Honig 1:1 durch Ahornsirup ersetzen und anstelle von Pecorino geröstete Pinienkerne oder Hefeflocken verwenden.
Zutaten
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
50 min
Unter einer Stunde
Linsensalat mit Feta | Mediterran & Gesund
Knuspr-Küche
Türkischer Kichererbsensalat nach Gavurdağı-Art | Nohutlu Gavurdağı Salatası
Knuspr-Küche
Toskanischer Farro-Salat mit gebratener Salsiccia | Herzhafter Herbstgenuss
Knuspr-Küche
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası | Türkischer Linsensalat mit Knoblauchjoghurt & Paprikabutter
Knuspr-Küche
Toskanischer Farro-Salat mit geschmortem Lauch & Borlotti-Bohnen | Herbstlicher Genuss
Knuspr-Küche
Toskanischer Dinkel-Salat mit Fenchel & Pancetta | Herbstlicher Genuss
Knuspr-Küche
Italienischer Bulgursalat mit geschmortem Lauch & Pecorino | Herbstlicher Toskana-Genuss
Knuspr-Küche
Lauwarmer Orzo-Salat mit Radicchio, Birne & Gorgonzola | Herbstlicher Genuss
Knuspr-Küche
Italienischer Salat mit knuspriger Polenta | Feigen & Ziegenkäse
Knuspr-Küche
Toskanischer Orzo-Salat mit Babyspinat, Granatapfel & Pecorino | Herbstlicher Feinkostgenuss
Knuspr-Küche
Italienischer Gerstensalat mit Feigen & Parmaschinken | Insalata d'Orzo perlato
Knuspr-Küche
