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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho | Erfrischende Sommersuppe
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Eine erfrischende und fruchtige kalte Sommersuppe aus reifen Erdbeeren, saftigen Strauchtomaten, Gurke und feinem Olivenöl. In nur 15 Minuten zubereitet, perfekt für heiße Sommertage und leichte Feierabendküche.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Erdbeeren und Tomaten gründlich waschen. Erdbeeren entkelchen und halbieren. Tomaten grob würfeln.
Salatgurke schälen und grob würfeln. Knoblauchzehe schälen. Vom Toastbrot die Rinde entfernen und das Brot in grobe Stücke zupfen.
Zubereitung & Servieren
Vorbereitetes Gemüse, Erdbeeren, Toastbrot, Knoblauch, Olivenöl extra nativ und Rotweinessig in einen Standmixer geben (oder in ein hohes Gefäß für den Pürierstab).
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für eine besonders feine Textur können Sie die pürierte Suppe vor dem Kühlen durch ein feines Sieb streichen.
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