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Antalya Piyazı | Türkischer Bohnensalat mit Tahin
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30 min
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Knuspr-Küche
Antalya Piyazı ist ein weltbekannter türkischer Hauptspeisensalat aus weißen Bohnen, serviert mit einem herrlich nussig-cremigen Tahin-Dressing, sonnengereiften Tomaten, roten Zwiebeln und hartgekochten Eiern. Perfekt für leichte Sommertage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Eier in kochendem Wasser ca. 8–9 Minuten hart kochen, anschließend kalt abschrecken, pellen und vierteln.
Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du 2–3 Esslöffel der weißen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und direkt unter das Tahin-Dressing rühren.
Dazu passt hervorragend frisch aufgebackenes Fladenbrot oder knuspriges Sesam-Simit.
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