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Salsiccia-Peperonata al Forno | Würziger Paprika-Auflauf
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Sonnengereifte Paprika und saftige italienische Salsiccia, im Ofen mit fruchtigen Kirschtomaten geschmort und goldbraun mit cremigem Mozzarella überbacken. Ein herrlich unkompliziertes mediterranes Wohlfühlessen für den Spätsommer.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen.
Die roten und gelben Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte, ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Anbraten & Mischen
Die Salsiccia aus der Haut drücken und zu mundgerechten Bällchen formen oder in grobe Stücke zupfen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Salsiccia rundherum ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine feine Schärfe kannst du pikante Salsiccia Piccante wählen oder eine Prise Chiliflocken unter das Gemüse mischen.
Die herzhafte Peperonata schmeckt warm aus dem Ofen fantastisch, lässt sich aber auch lauwarm als mediterrane Vorspeise genießen.
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