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Koreanisches Gilgeori Toast | Knusprig mit Hähnchen
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Gilgeori Toast ist der beliebteste Streetfood-Kult aus den Straßen Seouls: Knusprig in Butter geröstetes Toastbrot trifft auf saftig gebratene Hähnchenstreifen, ein lockeres Kohl-Karotten-Omelett, geschmolzenen Cheddarkäse und das typisch süß-herzhafte Ketchup-Mayo-Topping. In nur 20 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Weißkohl in sehr feine Streifen hobeln, die Karotten schälen und raspeln oder in feine Julienne-Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Den gehobelten Weißkohl, die geraspelten Karotten und die Hälfte der Lauchzwiebeln unterheben, sodass das Gemüse gleichmäßig vom Ei umhüllt ist.
Braten & Anrichten
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Minuten goldbraun und durchbraten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra pikante Streetfood-Note können Sie der Mayonnaise einen Teelöffel Gochujang (koreanische Chilipaste) oder Sriracha unterrühren.
Das Toastbrot schmeckt besonders authentisch, wenn es bei sanfter Hitze in reichlich Butter langsam gebräunt wird, sodass es außen kross und innen herrlich fluffig bleibt.
40 min
Unter einer Stunde
