Pfannkuchen

4 Portionen

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Zutaten

100 Gramm Mehl Type 405
200 Milliliter Frische Milch
1 EL Zucker
25 Gramm Butter ungesalzen
2 Eier

Zubereitung

1
Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann die Milch unterrühren. Mehl mit einer Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verquirlen. Abschließend den Teig rund 15 Minuten ruhen lassen.
2
Eine kleine Pfanne auf mittlerer Temperatur mit etwas Butter erhitzen. Etwa ein Achtel des Pfannkuchenteiges mit einer kleinen Kelle vorsichtig in der Pfanne verteilen, sodass der Pfannenboden gleichmäßig bedeckt ist. Sobald sich der Teig von der Unterseite lösen lässt, auf die andere Seite wenden. Beide Seiten goldgelb backen.
3
Die restlichen Pfannkuchen nach gleicher Anweisung backen. Vorab den Teig immer kurz umrühren.

Tipp

Du kannst Vollmilch auch durch vegane Soja- oder Mandelmilch ersetzen. Wenn du besonders fluffige Pfannkuchen möchtest, ersetze einen Teil der Milch durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Knuspr-Küche

Dieses Grundrezept ist absolut gelingsicher. Ob süß oder herzhaft – Pfannkuchen sind ein echter Klassiker! Lass uns wissen, wie sie dir geschmeckt haben! #knusprküche