BBQ-Schweinerückensteaks | Zart & rauchig glasiert

Den Schweinerücken trocken tupfen und in ca. 2–2,5 cm dicke Steaks schneiden (oder fertige Steaks verwenden). Das Fleisch etwa 20 Minuten vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Für den Rub geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Speisesalz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schale vermischen. Die Steaks von beiden Seiten dünn mit dem Pflanzenöl bestreichen und gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.

In einem kleinen Stieltopf die Barbecue-Sauce, das dunkle Bier, Honig und mittelscharfen Senf glattrühren.