BBQ-Pork-Burger | Saftig & Rauchig mit Cheddar

Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze (ca. 200–220 °C) vorheizen. Die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Gewürzgurken längs in dünne Scheiben schneiden.

Das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, feinem Speisesalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gleichmäßig würzen. Die Masse zügig vermengen und zu 4 gleich großen, flachen Burger-Patties formen. In die Mitte jedes Patties eine leichte Mulde drücken, damit sie sich beim Grillen nicht wölben.

Die Burger-Patties auf den heißen Grillrost über direkte Hitze legen und bei geschlossenem Deckel ca. 4–5 Minuten grillen, bis sich eine schöne Grillkruste bildet. Die Patties wenden, sofort mit jeweils einer Scheibe Cheddarkäse belegen und mit etwas Barbecue-Sauce bestreichen. Weitere 3–4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und der Käse cremig schmilzt.