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Griechische Puten-Fladenbrot-Pizza | In 20 Minuten knusprig
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knusprig gebackenes Fladenbrot belegt mit saftig angebratenen Putenbruststreifen, aromatischen Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und feinem Feta. In nur 20 Minuten fertig – ein herrlich unkompliziertes mediterranes Feierabendgericht.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Putenstreifen anbraten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Putenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Fleisch in einer Schüssel mit 15 ml Olivenöl extra nativ, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, 1 TL getrocknetem Oregano sowie je einer kräftigen Prise Speisesalz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Eine Pfanne ohne zusätzliches Fett stark erhitzen. Die marinierten Putenstreifen darin bei hoher Hitze für 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber innen noch saftig sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Fladenbrot belegen & backen
Die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Kalamata Oliven grob hacken. Die Fladenbrote auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen 15 ml Olivenöl sowie dem übrigen gehackten Knoblauch dünn bestreichen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine cremige Basis kannst du das Fladenbrot vor dem Belegen hauchdünn mit etwas griechischem Joghurt oder Kräuterquark bestreichen.
Reste lassen sich am nächsten Tag für 3 bis 4 Minuten im Ofen oder Airfryer aufwärmen – so wird der Boden wieder wunderbar knusprig.
Zutaten
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