Pinchos Morunos | Spanische Schweinespieße

Das Schweinefilet von überschüssigem Fett befreien, in ca. 4 cm große Würfel schneiden und in einen großen Gefrierbeutel geben.

In einer kleinen Schüssel alle Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Oregano, Pfeffer, Zimt, Salz), das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Die Marinade über die Fleischwürfel gießen.

Den Beutel fest verschließen und alles gut durchmischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Über Nacht (oder mindestens 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.