Vollkorn-Wraps mit gerösteten Karotten und Hummus
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Knuspr-Küche
Diese gesunden Vollkorn-Wraps sind die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus im Ofen gerösteten, würzigen Karotten, cremigem Hummus und knackigem Rucola sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten zubereitet, sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen. Ein veganer Genuss, der zeigt, wie einfach und lecker gesunde Küche sein kann!
Zubereitungsmethode
Die Karotten schälen und in etwa gleich große Stifte (Pommes-Form) schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Salz gründlich vermengen.
Die gewürzten Karottenstifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) ca. 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra Portion Frische können Sie ein paar Spritzer Zitronensaft über die Karotten geben.
Die Wraps lassen sich hervorragend vorbereiten und sind ideal für das Meal-Prep im Büro.
Zutaten
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