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BBQ Pig Shots vom Grill | Kross, käsig & rauchig glasiert
(0)
65 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Würzige Bratwurstscheiben im krossen Bacon-Mantel, gefüllt mit cremigem Cheddar-Frischkäse und feinen Jalapeños, auf dem Grill rauchig glasiert. Der ultimative BBQ-Hit!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Grill auf ca. 150–160 °C indirekte Hitze vorbereiten. Bei Bedarf etwas Räucherholz (z. B. Apfel- oder Hickoryholz) für ein feines Raucharoma auf die Glut oder in die Räucherbox geben.
Die Rostbratwürste in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden – diese bilden den stabilen Boden der Pig Shots.
Die Scheiben Frühstücksspeck der Länge nach halbieren. Jeden Baconstreifen fest um eine Wurstscheibe wickeln, sodass ein kleiner Becher ("Shotglas") entsteht, der nach oben hin offen ist. Den Baconstreifen mit einem Zahnstocher fixieren.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit kannst du die Pig Shots auf einem Grill-Lochblech platzieren, damit überschüssiges Bacon-Fett sauber abtropfen kann.
Wer es milder mag, verwendet anstelle frischer Chilis mild eingelegte Jalapeño-Scheiben oder lässt die Schärfe komplett weg.
Zutaten
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