Salat Niçoise
20 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung von Gemüse und Eiern
Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen. Kleinere Kartoffeln im Ganzen lassen, größere vierteln. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, 2 bis 3 Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen halbieren. Nach 10 Minuten Kochzeit der Kartoffeln die Bohnen hinzufügen und weitere 8 Minuten mitkochen. Anschließend Kartoffeln und Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Parallel dazu die Eier in ca. 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders feines Aroma können Sie die Kartoffeln noch warm mit etwas Dressing vermengen, so nehmen sie den Geschmack besser auf.
Der Salat Niçoise schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch gut vorbereitet und als Meal-Prep mit ins Büro genommen werden (Dressing dann separat verpacken).