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Elotes - Mexikanische Grillmais-Kolben
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Knuspr-Küche
Holen Sie sich das mexikanische Lebensgefühl direkt nach Hause! Elotes sind der ultimative Streetfood-Klassiker: Saftig gegrillte Maiskolben, veredelt mit einer cremigen Limetten-Knoblauch-Sauce, würzigem Käse und einem Hauch Chili. Ein absolutes Highlight für jede Grillparty oder als besonderer Snack zwischendurch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Grillen
Falls Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie die Blätter und Fasern gründlich. Waschen Sie die Kolben ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Maiskolben für etwa 10-15 Minuten. Wenden Sie sie dabei regelmäßig, bis sie gleichmäßig goldbraun geröstet sind. Ein paar leicht dunkle Stellen sind erwünscht und sorgen für das typische Röstaroma.
Sauce & Finish
Mischen Sie währenddessen in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft, fein gehackten Knoblauch und eine Prise Salz zu einer glatten Creme.
Tipp vom Chefkoch
Für eine süß-saure Note können Sie einen Spritzer Agavendicksaft oder Honig in die Creme rühren.
Nährwerte
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