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Japanische Chicken Yakisoba | Würzige Streetfood-Nudeln
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Knuspriges Hähnchen, knackiges Gemüse und würzig-glänzende Nudeln: Holen Sie sich den legendären japanischen Streetfood-Klassiker ganz einfach in Ihre Küche!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Wasser kurz garen (ca. 3–4 Minuten), abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Den Weißkohl in feine Streifen hobeln oder schneiden. Die Karotte schälen und in feine Stifte (Julienne) schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, den grünen Teil für das Servieren beiseitelegen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Für die aromatische Yakisoba-Sauce die Sojasauce, Austernsauce, den Tomatenketchup, den braunen Rohrzucker und das Sesamöl in einer kleinen Schale verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch intensivere Streetfood-Note können Sie die Nudeln vor dem Anbraten leicht antrocknen lassen, damit sie in der heißen Pfanne wunderbare Röstaromen entwickeln.
Typisch japanisch wird Yakisoba oft auch mit etwas eingelegtem roten Ingwer (Beni Shoga) oder einem Spritzer japanischer Mayonnaise verfeinert.
30 min
Unter einer Stunde
