Himbeer-Sorbet

Name: Himbeer-Sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm TK-Himbeeren; 1 Zitrone 1 ks of Zitrone; 150 Gramm Zucker 150 g of Zucker Raffinade

45 min

Knuspr-Küche

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

500 Gramm TK-Himbeeren
1 Zitrone 1 ks of Zitrone
150 Gramm Zucker 150 g of Zucker Raffinade

Zitrone auspressen. Zucker mit 200 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dann den Zitronensaft dazu geben.

Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen. Beeren-Püree mit dem Zuckersirup vermischen. Masse dann komplett abkühlen lassen.

Dann entweder 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Oder: das Sorbet in eine gefriergeeignete Vorratsdose füllen, ins Gefrierfach stellen und für 4 Stunden alle 30 Minuten mit einer Gabel gut durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen und das Sorbet schön cremig wird. In einer Schüssel anrichten und servieren.