Bananen-Schokoladen-Mousse

Zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und eine passende Schüssel daraufsetzen (sie sollte den Boden nicht berühren). Die Schokolade hineingeben und unter Rühren langsam schmelzen lassen.

In einem hohen Mixbecher die geschälten Bananen, das Fruchtfleisch der Avocado, Backkakao, Honig, Kokosmilch und die geschmolzene Schokolade geben. Mit einem Stabmixer alles zu einer vollkommen glatten Creme pürieren.

Die fertige Mousse gleichmäßig auf 3 Gläser verteilen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.