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Ofen-Pfannkuchen mit Beeren
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30 min
Knuspr-Küche
Diese fluffigen Ofen-Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie! Statt einzeln in der Pfanne zu stehen, wird der Teig einfach auf einem Blech gebacken. Mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren belegt, entsteht ein herrlich fruchtiges und gesundes Frühstück, das in nur 30 Minuten fertig ist. Serviert mit einem Klecks Naturjoghurt ist es der ideale Start in den Tag.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 cm x 20 cm) mit Backpapier auskleiden.
In einer mittelgroßen Schüssel Dinkelmehl, Backpulver und Zimt vermischen. Honig, Milch, Eier und das flüssige Kokosöl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch einen Pflanzendrink und die Eier durch eine Banane oder Apfelmark ersetzen.
Zutaten
Nährwerte
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