Feigen mit Blauschimmelkäse

Name: Feigen mit Blauschimmelkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort); 8 frische Feigen; 1 EL Balsamico-Glace; 1 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Stück Frischhaltefolie; 1 Glas Schaumwein (z.B. Sekt oder Prosecco)

2 Portionen

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Zutaten

100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort)
8 frische Feigen
1 EL Balsamico-Glace
1 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubehör

1 Stück Frischhaltefolie

Weinbegleitung

1 Glas Schaumwein (z.B. Sekt oder Prosecco)

Zubereitung

1
Wickeln Sie den Blauschimmelkäse sorgfältig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für etwa 10–15 Minuten in das Gefrierfach. Dies erleichtert das spätere Reiben.
2
Waschen Sie die Feigen vorsichtig, schneiden Sie sie längs in Hälften und richten Sie sie auf einem Teller an.
3
Nehmen Sie den Käse aus dem Gefrierfach und reiben Sie ihn direkt über die Feigenhälften.
4
Beträufeln Sie das Ganze mit Balsamico-Glace und Olivenöl. Schmecken Sie die Vorspeise zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Käse kurz einfrieren, lässt er sich viel feiner reiben und schmilzt förmlich auf den warmen oder zimmerwarmen Feigen. Ein Glas kühler Prosecco rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab!