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Vegane Panna Cotta mit flambierten Aprikosen
(0)
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese luxuriöse vegane Panna Cotta ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die cremige Basis aus Kokosmilch, verfeinert mit echter Vanille und einem Hauch Limette, trifft auf das intensive Aroma flambierter Aprikosen. Ein Hauch von Sternanis verleiht der Fruchtsauce eine exotische Tiefe, während der Vodka für den perfekten Glanz sorgt. Ein leichtes, elegantes Dessert, das ganz ohne Laktose auskommt und in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Panna Cotta
Kokosmilch mit Rohrohrzucker und Agar-Agar in einen Topf geben und gut verrühren.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Kokosmilch geben. Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, den Herd ausschalten und die Vanille etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Den Saft einer halben Limette unterrühren. Die Vanilleschote entfernen und die Flüssigkeit in vorbereitete Gläser füllen. Kalt stellen, bis die Masse fest ist.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Vanilleschote auch über Nacht in der Kokosmilch ziehen lassen (im Kühlschrank).
Zutaten
Nährwerte
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