Erfrischendes Minzsorbet
30 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Die Minzblätter unter fließendem Wasser gründlich waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.
Wasser, Zucker und die Minzblätter in einen Topf geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup etwa 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt und aromatisiert ist.
Tipp vom Chefkoch
Um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten, rühren Sie das Sorbet während des Gefrierens alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durch, um die Eiskristalle zu zertrümmern. Dieser Vorgang dauert etwa 3 bis 4 Stunden. Alternativ können Sie die Masse in einer Eismaschine gefrieren.