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Clafoutis mit Physalis | Französischer Dessert-Klassiker
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70 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein Hauch von Frankreich in Ihrer Küche: Dieser Clafoutis mit exotischen Physalis ist die perfekte Kombination aus cremigem Teig und fruchtiger Frische. In weniger als einer Stunde zaubern Sie ein Dessert, das durch seine feine Amaretto-Note und die goldbraune Kruste besticht. Ideal für Gäste oder als besonderer Genuss zum Nachmittagskaffee.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine keramische Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) großzügig mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.
Die Physalis aus den Hüllen lösen, waschen, trocken tupfen und gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
Teig zubereiten & Backen
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Eier und Eigelbe schaumig schlagen, bis die Masse eine hellgelbe Farbe annimmt.
Tipp vom Chefkoch
Bestäuben Sie den fertigen Clafoutis vor dem Servieren mit etwas Puderzucker für eine besonders edle Optik.
Die Physalis können je nach Saison auch durch Kirschen oder Aprikosen ersetzt werden.
Zutaten
Nährwerte
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