Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Bayerische Creme mit Brombeerkompott | Zart & Cremig
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein königlicher Klassiker der bayerischen Dessertküche. Samtige, zartschmelzende Vanillecreme trifft auf den fruchtig-herben Geschmack erntefrischer Spätsommer-Brombeeren. Mit echter Bourbon-Vanille und feinstem Fruchtspiegel serviert, ist diese Bayerische Creme das perfekte Dessert für Genießer.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Creme vorbereiten & andicken
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das aromatische Vanillemark mit dem Messerrücken sorgfältig herauskratzen.
Vollmilch zusammen mit dem Vanillemark und der Schote in einem Topf sanft erhitzen, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Vanilleschote herausnehmen.
Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit 50 g Zucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig und hell aufschlagen.
Tipp vom Chefkoch
Damit die Schlagsahne ihr volles Volumen entfaltet, sollte sie vor dem Aufschlagen kühlschrankkalt sein. Auch die Rührschüssel kurz vorzukühlen sorgt für perfekten Stand.
Für ein besonders feines Ergebnis kann das Brombeerkompott vor dem Servieren durch ein Sieb gestrichen werden, wenn Sie einen kernlosen Fruchtspiegel bevorzugen.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
45 min
Schnell
Alkoholfreier Früchtepunsch mit Ingwer & Zimt
Knuspr-Küche
Ofen-Pfannkuchen mit frischen Beeren
Knuspr-Küche
Kalte Erdbeercreme mit Pistazien
Knuspr-Küche
Zitronen-Ingwer Limonade
Knuspr-Küche
