Erdbeer-Tiramisu

Die Sahne in einem Rührbecher mit einem Handrührgerät steif schlagen und kühlstellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Quark verrühren. Den Zucker hinzugeben und solange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Zitronenabrieb untermischen und die aufgeschlagene Sahne unterheben.

Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker vermischen und für 15 Minuten durchziehen lassen. Währenddessen die Orange auspressen und den Saft beiseitestellen.

Den Löffelbiskuit grob zerkleinern. Den Boden von vier Dessertgläsern (à 250 ml) damit bedecken. Den Löffelbiskuit jeweils mit etwas Orangensaft beträufeln, dann ca. 2 EL frische Erdbeeren auf die Löffelbiskuits geben gefolgt von ca. 3 EL Creme.