Bellini | Der fruchtige Cocktail-Klassiker aus Venedig
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 Pfirsich (geschält und gewürfelt)
- 6 frische Himbeeren
- 120 ml stilles Wasser
- 1 Flasche gekühlter Prosecco
1
Den gewürfelten Pfirsich zusammen mit den Himbeeren und 120 ml stillem Wasser in einen Mixer geben und alles zu einem glatten Püree verarbeiten.
2
Das Fruchtpüree anschließend durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Rückstände zu entfernen und eine besonders feine Textur zu erhalten.
3
Das fertige Püree gleichmäßig auf sechs Sektflöten verteilen und vorsichtig mit dem gut gekühlten Prosecco aufgießen. Kurz umrühren und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma sollten die Pfirsiche vollreif sein. Falls keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, können auch hochwertige Pfirsiche aus der Dose (gut abgetropft) verwendet werden.
Zutaten
Preis pro Portion:1,92 €
Zutaten
Nährwerte
Energie
481.16 kJ115 kCalFett
0 gKohlenhydrate
12 gEiweiß
1 g