Bellini | Der fruchtige Cocktail-Klassiker aus Venedig
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Knuspr-Küche
Der Bellini ist ein zeitloser Klassiker unter den Cocktails, der durch seine schlichte Eleganz und seinen fruchtig-frischen Geschmack besticht. Ursprünglich in Venedig kreiert, vereint dieser Drink das feine Aroma reifer Pfirsiche mit der spritzigen Lebendigkeit von Prosecco. Ein Hauch von Himbeeren sorgt nicht nur für eine wunderschöne Farbe, sondern rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ob zum Brunch, als Aperitif oder für besondere Anlässe – der Bellini bringt italienisches Lebensgefühl direkt ins Glas.
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 Pfirsich (geschält und gewürfelt)
- 6 frische Himbeeren
- 120 ml stilles Wasser
- 1 Flasche gekühlter Prosecco
Den gewürfelten Pfirsich zusammen mit den Himbeeren und 120 ml stillem Wasser in einen Mixer geben und alles zu einem glatten Püree verarbeiten.
Das Fruchtpüree anschließend durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Rückstände zu entfernen und eine besonders feine Textur zu erhalten.
Das fertige Püree gleichmäßig auf sechs Sektflöten verteilen und vorsichtig mit dem gut gekühlten Prosecco aufgießen. Kurz umrühren und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma sollten die Pfirsiche vollreif sein. Falls keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, können auch hochwertige Pfirsiche aus der Dose (gut abgetropft) verwendet werden.
Zutaten
Nährwerte
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