Himbeer-Quark-Eis am Stiel | Gesunder Sommersnack
10 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Geben Sie die gefrorenen Himbeeren, die geschälte Banane und den Speisequark in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles auf höchster Stufe, bis eine vollkommen glatte und cremige Masse entstanden ist.
Füllen Sie die Frucht-Quark-Mischung gleichmäßig in die Eisformen. Klopfen Sie die Formen vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Stecken Sie die Holzstiele hinein und stellen Sie das Eis für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in das Gefrierfach.
Um das Eis leichter aus der Form zu lösen, lassen Sie es kurz bei Zimmertemperatur stehen oder halten Sie die Form für wenige Sekunden unter fließendes, lauwarmes Wasser. So lässt sich das Eis am Stiel mühelos herausziehen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Quark durch eine pflanzliche Alternative auf Soja- oder Mandelbasis ersetzen.
Wenn Sie es süßer mögen, geben Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup zur Mischung vor dem Mixen hinzu.