Erfrischendes Minzsorbet
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Die Minzblätter unter fließendem Wasser gründlich abspülen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
Wasser, Zucker und die Minzblätter in einen Topf geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig erkaltet ist.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Konsistenz das Sorbet während des Gefrierens alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren, um große Eiskristalle zu zerschlagen. Dieser Vorgang dauert insgesamt etwa 3 Stunden.