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Erfrischendes Minzsorbet

Name: Erfrischendes Minzsorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g frische Minze; 300 g Zucker weiß / Raffinade Zucker; 750 ml Wasser

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30 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Dieses erfrischende Minzsorbet ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage. Mit nur drei Zutaten – frischer Minze, Zucker und Wasser – zaubern Sie ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl als leichtes Dessert als auch als Gaumenreiniger zwischen den Gängen überzeugt. Die Kombination aus kühler Frische und feiner Süße macht dieses hausgemachte Sorbet zu einem echten Highlight.

Zubereitungsmethode

Die Minzblätter unter fließendem Wasser gründlich abspülen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und trocken tupfen.

Wasser, Zucker und die Minzblätter in einen Topf geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den Sirup etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig erkaltet ist.

Tipp vom Chefkoch

Für eine besonders cremige Konsistenz das Sorbet während des Gefrierens alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren, um große Eiskristalle zu zerschlagen. Dieser Vorgang dauert insgesamt etwa 3 Stunden.