Apfel-Granola mit Nüssen und Zimt | Knuspriges Frühstück

Name: Apfel-Granola mit Nüssen und Zimt | Knuspriges Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Äpfel oder 200 g Apfelmus ungesüßt; 200 g Haferflocken zart; 50 g Pekannusskerne; 10 g Leinsamen ganz; 20 g Zichoriensirup; 1 EL Zimt gemahlen; 1 Stück Backpapier

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

2 Äpfel oder 200 g Apfelmus ungesüßt
200 g Haferflocken zart
50 g Pekannusskerne
10 g Leinsamen ganz
20 g Zichoriensirup
1 EL Zimt gemahlen

Zubehör

1 Stück Backpapier

Zubereitung

1
Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Stabmixer fein pürieren. Alternativ können Sie direkt 200 g ungesüßtes Apfelmark verwenden.
2
In einer großen Schüssel die Haferflocken mit den grob gehackten Pekannüssen, Leinsamen, Zichoriensirup und etwa einem Esslöffel Zimt vermengen. Das Apfelpüree hinzufügen und alles gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig befeuchtet sind.
3
Die Mischung in einer dünnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Granola gleichmäßig bräunt und die Klumpen nicht zu groß werden.
4
Nach dem Backen die Granola vollständig auskühlen lassen. Für optimale Knusprigkeit kann sie noch 1–2 Tage offen nachtrocknen, bevor sie in einem luftdichten Glas oder Behälter gelagert wird.

Tipp

Servieren Sie die Granola mit Naturjoghurt, Kefir oder frischem Quark und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Apfelspalten.

Knuspr-Küche

Verwenden Sie für ein besonders intensives Aroma Ceylon-Zimt. Die Granola lässt sich hervorragend auf Vorrat zubereiten und hält sich in einem Glas mehrere Wochen frisch.