Kalte Erdbeercreme | Erfrischendes Sommer-Dessert

Die Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und das Grün entfernen. Ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Die restlichen Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Speisequark, Schlagsahne, Vollmilch, Puderzucker und Limettensaft hinzufügen und mit einem Stabmixer alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.

Die fertige Erdbeercreme in Schalen oder tiefe Teller füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeerscheiben, gehackten Pistazien and frischen Zitronenmelisseblättern garnieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sahne servieren.