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Klassische Johannisbeermarmelade
(0)
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese hausgemachte Johannisbeermarmelade besticht durch ihre leuchtend rote Farbe und die perfekte Balance zwischen fruchtiger Säure und feiner Süße. Ein zeitloser Klassiker, der ganz ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt und sowohl auf dem Frühstücksbrot als auch in feinem Gebäck überzeugt. Mit nur zwei Grundzutaten holen Sie sich den puren Geschmack des Sommers direkt ins Glas.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Johannisbeeren entsaften, sodass Sie etwa 1 kg reinen Saft erhalten. Den Saft in einen großen Topf gießen, den Zucker hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Gelierprobe machen: Einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Falls nicht, weitere 4 Minuten kochen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Ungeöffnet ist die Marmelade mindestens ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
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