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Kalte Erdbeercreme mit Pistazien
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Knuspr-Küche
Diese samtige Erdbeercreme ist das ultimative Sommer-Dessert: blitzschnell zubereitet, herrlich erfrischend und mit einer feinen Note von Limette und Pistazien. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Quark macht sie zu einer leichten Nascherei für heiße Tage.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Speisequark (40% Fett)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 30 g Puderzucker
- 10 ml Limettensaft
- 10 g ungesalzene Pistazien
- 2 Stiele frische Zitronenmelisse
Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Früchte abtropfen lassen. Ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
Die restlichen Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Quark, Schlagsahne, Milch, Puderzucker und Limettensaft hinzufügen und mit einem Stabmixer alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Die Erdbeercreme in Schalen oder tiefe Teller füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeerscheiben, gehackten Pistazien und frischen Zitronenmelisse-Blättchen garnieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sahne servieren.
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