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Erfrischendes Mango-Sorbet mit Honig

Name: Erfrischendes Mango-Sorbet mit Honig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibisch-exotische Küche
Ingredients: 500 g Fruchtfleisch von frischer, reifer Mango (ca. 1 große Mango); 250 g tiefgekühlte Mango; 1 EL Zitronensaft; 50 g flüssiger Honig

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20 min

Knuspr-Küche

Dieses erfrischende Mango-Sorbet ist die perfekte Abkühlung für heiße Sommertage. Die Kombination aus frischer und tiefgekühlter Mango sorgt für eine besonders cremige Textur, während ein Hauch von Honig und Zitrone die natürliche Süße der Frucht unterstreicht. Ein gesundes Dessert, das ganz ohne Eismaschine gelingt und in wenigen Minuten vorbereitet ist!

Zubereitungsmethode

Die frische Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die tiefgekühlte Mango kurz antauen lassen, bis sie leicht weich wird. Beides zusammengeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um störende Fasern zu entfernen. In einen Topf geben, Honig und Zitronensaft hinzufügen und leicht erwärmen, damit sich der Honig optimal mit dem Fruchtpüree verbindet.

Die Mischung abkühlen lassen und in eine Eismaschine füllen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in einen Behälter füllen und ins Gefrierfach stellen. Während des Gefrierens ca. 2–3 Mal kräftig durchrühren, um eine feine Konsistenz zu erhalten.