Cremiges Fruchteis mit Beeren-Marmorierung

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Cremiges Fruchteis mit Beeren-Marmorierung

Name: Cremiges Fruchteis mit Beeren-Marmorierung
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Liter
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Waldbeerenmischung (z.B. 200 g TK-Beeren und 100 g frische Heidelbeeren); 400 g Schlagsahne (mind. 32% Fett); 400 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen); 330 g frische Erdbeeren; 16 g Vanillezucker (2 Päckchen); 3 EL Erdbeer-Gin (optional)

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30 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Genießen Sie den Sommer mit diesem herrlich cremigen Fruchteis! Die Kombination aus süßer Kondensmilch, luftig geschlagener Sahne und einer fruchtigen Marmorierung aus Waldbeeren und Erdbeeren macht dieses Dessert unwiderstehlich. Ganz ohne Eismaschine gelingt Ihnen ein Profi-Ergebnis, das an heißen Tagen für die perfekte Erfrischung sorgt. Ein Hauch von Erdbeer-Gin verleiht der Beeren-Marmorierung das gewisse Extra.

Zutaten

Preis pro Portion:68,52 €

Zutaten

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Beeren nach Wahl 300 g Waldbeerenmischung (z.B. 200 g TK-Beeren und 100 g frische Heidelbeeren)

Schlagsahne 400 g Schlagsahne (mind. 32% Fett)

Kokosnussmilch 400 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

Erdbeeren 330 g frische Erdbeeren

Vanillezucker 16 g Vanillezucker (2 Päckchen)

Erdbeer-Gin 3 EL Erdbeer-Gin (optional)

Zubereitungsmethode

Bereiten Sie zuerst das Beerenpüree vor: Lassen Sie die gefrorenen Waldbeeren leicht antauen oder erwärmen Sie sie kurz. Mischen Sie sie mit den frischen Beeren und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer fein. Streichen Sie das Püree anschließend durch ein Sieb, um Kerne zu entfernen.

Mischen Sie das Beerenpüree mit der gezuckerten Kondensmilch und stellen Sie die Mischung beiseite. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Frucht-Kondensmilch-Basis.

Wenn Sie eine Eismaschine haben, geben Sie die Mischung hinein und lassen Sie sie vorkühlen. Ohne Eismaschine füllen Sie die Masse in einen verschließbaren Behälter und stellen ihn in den Gefrierschrank. Bereiten Sie nach etwa einer Stunde die Erdbeermarmorierung vor: Pürieren Sie die Erdbeeren, mischen Sie Vanillezucker und (optional) Gin unter. Geben Sie diese Erdbeermasse löffelweise auf die angefrorene Eismasse und ziehen Sie mit einem Holzstäbchen kreisförmige Muster für den Marmoreffekt.