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Herzhaftes Linsenragout mit cremiger Polenta
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieses herzhafte Linsenragout ist die perfekte vegetarische Alternative zum Klassiker. Mit viel frischem Gemüse, aromatischen getrockneten Pilzen und einer würzigen Tomatensauce ist es nicht nur gesund, sondern auch unglaublich sättigend. Serviert auf einer cremigen, goldgelben Polenta wird daraus ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das beweist, wie lecker Hülsenfrüchte sein können!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Kochen der Linsen
Die Linsen für mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen, die Linsen mit frischem Wasser bedecken, salzen und ca. 15-20 Minuten weich kochen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu weich werden und ihre Form behalten.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen. Karotten und Knollensellerie in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die getrockneten Pilze mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und dann das Wasser abgießen.
Zubereitung des Ragouts
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin einige Minuten anbraten. Tomatenmark, stückige Tomaten und die eingeweichten Pilze hinzufügen. Mit Sojasauce, Worcestersauce, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Ragout 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich etwas Wasser hinzufügen.
Zutaten
Nährwerte
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