Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

3 Stk. Eier Größe M/L
1 Zehe Knoblauch
40 g Zwiebel gelb
100 g Weißkohl
220 g Kichererbsen Dose
30 ml Olivenöl extra nativ
80 g Hafermehl
4 g Speisesalz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Zuerst die Gemüsemischung vorbereiten. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Zerkleinerer geben und fein mahlen.

Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Gemüsemischung mit den Händen flache Schnitzel oder Bratlinge formen und in der heißen Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.

Die fertigen vegetarischen Gemüseschnitzel auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch für eine extra frische Note.

Vegetarisches Gemüseschnitzel

Zutaten

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