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Vegetarisches Gemüseschnitzel
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese vegetarischen Gemüseschnitzel aus Kichererbsen und Weißkohl sind die perfekte fleischlose Alternative für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Außen knusprig, innen saftig und voller wertvoller Nährstoffe – ein Genuss für die ganze Familie, der in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 3 Stk. Eier Größe M/L
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Zwiebel gelb
- 100 g Weißkohl
- 220 g Kichererbsen Dose
- 30 ml Olivenöl extra nativ
- 80 g Hafermehl
- 4 g Speisesalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zuerst die Gemüsemischung vorbereiten. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Gemüsemischung mit den Händen flache Schnitzel oder Bratlinge formen und in der heißen Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
Die fertigen vegetarischen Gemüseschnitzel auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch für eine extra frische Note.
Nährwerte
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