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Zutaten
- 3 Stk. Eier Größe M/L
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Zwiebel gelb
- 100 g Weißkohl
- 220 g Kichererbsen Dose
- 30 ml Olivenöl extra nativ
- 80 g Hafermehl
- 4 g Speisesalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1Zuerst die Gemüsemischung vorbereiten. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
- 2Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Gemüsemischung mit den Händen flache Schnitzel oder Bratlinge formen und in der heißen Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
- 3Die fertigen vegetarischen Gemüseschnitzel auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp
Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch für eine extra frische Note.
Knuspr-Küche
Ein toller Tipp: Die Schnitzel lassen sich auch hervorragend im Ofen backen, wenn man Fett sparen möchte! Einfach bei 200°C ca. 20 Minuten backen.