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Zutaten
- 300 g Blätterteig
- 240 g Camembert
- 600 g Birne
- 20 g Ahornsirup
- 20 g Mandelblättchen
- 20 g getrocknete Cranberries
- 1 Stück Ei Freilandhaltung
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Rosa Pfeffer
- 10 g Sesamsamen
- 5 g Zitronenthymian
Zubereitung
- 1Den Blätterteig ausrollen (oder bereits ausgerollt kaufen). Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz würzen. Den gesamten Teig großzügig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- 2Die Ränder des Teigs (ca. 1 cm breit) rundherum leicht mit einem Messer einritzen, ohne sie ganz durchzuschneiden. Diese Ränder gleichmäßig mit Sesamsamen bestreuen.
- 3Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen waschen, entkernen und ebenfalls in feine Spalten schneiden. Nun das Innere des Teigs abwechselnd mit Käse- und Birnenscheiben belegen. Sobald die Fläche gefüllt ist, alles mit Ahornsirup beträufeln. Mit zerstoßenem rosa Pfeffer, getrockneten Cranberries und Mandelblättchen bestreuen.
- 4Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 - 35 Minuten goldbraun backen. In den letzten fünf Minuten der Backzeit die Zitronenthymianblättchen über den Kuchen streuen. Am besten frisch, warm und knusprig servieren, aber auch kalt ein Genuss!
Tipp
Servieren Sie die Tarte mit einem frischen Feldsalat und einem Glas trockenem Weißwein für das perfekte herbstliche Abendessen.
Knuspr-Küche
Ein kulinarischer Tipp: Verwenden Sie reife, aber noch feste Birnen, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu viel Saft abgeben. Ein Klecks Preiselbeermarmelade beim Servieren passt ebenfalls hervorragend!