Kung Pao Tofu aus dem Wok | Knusprig & pikant in 15 Min.

Den Tofu mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Speisestärke bestäuben. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in ca. 2–3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.

Für die aromatische Kung-Pao-Sauce die Sojasauce, den Reisessig, den braunen Rohrzucker und das dunkle Sesamöl in einer kleinen Schale verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Tofuwürfel hineingeben und rundherum ca. 5–6 Minuten knusprig goldbraun anbraten. Aus dem Wok nehmen und kurz beiseitestellen.