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Hauptzutaten
- 2 kleine Bananen
Puddingschicht
- 400 ml Milch 1,5% Fett
- 250 g Magerquark
- 30 g Vanillepuddingpulver
- 40 g Brauner Rohrzucker
Haferflockenschicht
- 20 g Butter ungesalzen
- 15 g Honig flüssig
- 60 g Haferflocken kernig
- 1 Prise Zimt gemahlen
Zubereitung
- 1Zuerst die Puddingschicht vorbereiten: In einem kleinen Topf Milch, Puddingpulver und Rohrzucker mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Magerquark mit einem Schneebesen unterrühren. Die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken (um Hautbildung zu vermeiden) und für 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- 2In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten für die Haferflockenschicht vermengen. Die Mischung auf zwei Gläser (je ca. 250 ml) verteilen.
- 3Den abgekühlten Pudding aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und nochmals kurz mit dem Schneebesen aufschlagen. Die Hälfte des Puddings in die Gläser auf die Haferflocken geben. Darauf die Hälfte der Bananenscheiben verteilen. Den restlichen Pudding darübergeben und mit den restlichen Bananen abschließen.
- 4Die gefüllten Gläser idealerweise für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, das Parfait kann aber auch sofort serviert werden. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
Tipp
Für extra Crunch können Sie die Haferflockenmischung kurz in einer Pfanne anrösten, bevor Sie sie in die Gläser füllen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie das Parfait in hohen Gläsern, um die schönen Schichten zur Geltung zu bringen. Ein Klecks Joghurt oder ein paar frische Beeren als Topping passen auch hervorragend dazu!