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Gefüllter French Toast mit Zitronen-Blaubeer-Quark
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20 min
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein luxuriöses Frühstück mit diesem gefüllten French Toast. Knuspriges Sauerteigbrot trifft auf eine erfrischende Füllung aus cremigem Quark, Frischkäse und fruchtigen Blaubeeren, verfeinert mit einer spritzigen Zitronennote. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein gesundes und sättigendes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Start in den Tag ist.
Zutaten
Zubereitungsmethode
In einem tiefen Teller Milch, Eier und gemahlenen Zimt mit einer Gabel verquirlen. Die Sauerteigbrot-Scheiben in der Mitte vorsichtig einschneiden, um eine Tasche für die Füllung zu bilden (nicht ganz durchschneiden). Das Brot in die Eimischung legen und von jeder Seite 2–3 Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Quark, Frischkäse, Heidelbeerkonfitüre, frische Blaubeeren, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Das eingeweichte Brot vorsichtig mit der Quarkmischung füllen. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gefüllten Toasts darin von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Sofort servieren. Übrig gebliebene Füllung kann als Topping verwendet werden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis Brot vom Vortag, da es die Eimischung besser aufnimmt, ohne zu zerfallen.
Nährwerte
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