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Überbackener Blumenkohl mit Tomaten und Käse
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37 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Blumenkohl-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Speck und einer herzhaften Käsemischung aus Mozzarella und Balkankäse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. In nur 40 Minuten servierfertig, ist dieses Low-Carb-Gericht ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 30 cm x 25 cm) bereitstellen.
Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Speck bei 220–225 °C ca. 10 Minuten lang leicht auslassen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Balkankäse zerbröseln und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck einfach weg und verwenden Sie stattdessen geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma.
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder ein Stück knuspriges Baguette.
Zutaten
Nährwerte
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