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Exotic Dragon Fruit Popsicles with Coconut
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15 min
Knuspr-Küche
Erfrischend, exotisch und ein echter Hingucker: Dieses Drachenfrucht-Eis am Stiel kombiniert die leuchtende Farbe der Pitahaya mit der Leichtigkeit von Kokoswasser und der Süße von Ahornsirup. Ein gesunder, veganer Snack, der in nur 15 Minuten vorbereitet ist und an heißen Sommertagen für die perfekte Abkühlung sorgt. Verfeinert mit knusprigen Kokoschips und gefriergetrockneten Früchten wird dieses Eis zum Highlight in deinem Gefrierfach!
Preparation method
Halve the dragon fruit lengthwise and scoop out the flesh with a spoon. Place it in a blender with the coconut water, maple syrup, and lemon balm leaves, then blend until smooth.
Fill popsicle molds halfway with the mixture. Roughly chop the freeze-dried fruits and add them to the molds. Fill up with the remaining dragon fruit mixture and sprinkle again with a few fruit pieces.
Place the molds in the freezer for at least 5-6 hours, preferably overnight.
Chef's tip
For an extra creamy texture, you can replace part of the coconut water with coconut milk.
Ingredients
Nutritional values
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