Exotisches Drachenfrucht-Eis am Stiel mit Kokos

Die Drachenfrucht längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Zusammen mit dem Kokoswasser, dem Ahornsirup und den Zitronenmelisse-Blättern in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Eisformen zur Hälfte mit der Mischung füllen. Die gefriergetrockneten Früchte grob zerkleinern und in die Formen geben. Mit der restlichen Drachenfrucht-Mischung auffüllen und erneut mit ein paar Fruchtstücken bestreuen.

Die Formen für mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, in das Gefrierfach stellen.